硝酸鹽知多少

關於硝酸鹽問題的延伸閱讀: 獨立特派員200集{硝酸鹽密碼} “這幾年在香港陸續出現了兩名嬰兒 ， 因為吃了父母煮的莧菜粥和白菜粥 ，引發藍嬰症造成缺氧的現象，  罪魁禍首就是蔬菜裡的硝酸鹽，究竟什麼是硝酸鹽呢？” 10/09/23蔬菜含超量硝酸鹽? 吃青菜如何保健康? “常吃蔬菜，有益健康，但是國內葉菜經常因過量使用氮肥， 而殘留過多硝酸鹽，人體如攝取過多硝酸鹽，會誘發食道癌、 胃腸癌及肝癌等疾病，嬰兒如攝取過多，也可能引起藍嬰症，­造成 呼吸困難，甚至窒息。到底台灣的蔬菜硝酸鹽含量有多少？ 超標多嚴重？買回蔬菜也能自我檢驗硝酸鹽含量，該怎麼做？” 7蔬菜含硝酸鹽過量 恐致癌 “主婦聯盟檢測在台北購買的七種蔬菜， 發現有機小白菜和青江菜硝酸鹽含量兩萬ppm、 有機小芥菜一萬五千ppm、菠菜一萬兩千五百ppm、 有機高麗菜五千ppm，都比歐盟成人容許值兩千五百到四千ppm 高。” 2012-02-22 秀明自然農法協會 shumei.org.tw http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=-_5l-NFrn_k